Algarrobo blanco (Neltuma alba): es el árbol más característico de estos ambientes. Muy longevo, cuando alcanza gran tamaño, puede tener cientos de años. Llamado “El Árbol” por los pueblos originarios del centro y norte argentino. Lo consideraban sagrado por todos los beneficios que recibían de él (sombra, abrigo, medicina, forraje, madera, leña, tintura y alimento). Sus frutos, las algarrobas, ricos en nutrientes, son un valioso alimento ancestral. Se relaciona con muchos animales y en su copa anidan diversas aves.
